Catering kawowy w formie przerwy kawowej to częste zlecenia jakie realizujemy. Okazji do organizacji tej formy cateringu jest cała masa. Dostarczamy więc kawę, herbatę, ciasta i ciasteczka, wodę, soki oraz także przekąski wytrawne, a nawet serwisy obiadowe na szkolenia, na konferencje, na plan filmowy czy spotkanie biznesowe w firmie. Jeśliby po krótce chcieć odpowiedzieć na pytanie co to jest przerwa kawowa, to po prostu czas na regenerację dla uczestników dowolnego spotkania, w którym serwuje się m.in. kawę, a co do kawy, o tym piszę w dalszej części tego artykułu.

Serwis kawowy przydaje się także na większych i dłuższych uroczystościach rodzinnych (komunie, chrzciny, urodziny, rocznica ślubu), a kącik kawowy jest bardzo popularny także na weselach.

Tworząc ten artykuł odkryłem bardzo ciekawą rzecz, dotyczącą różnic regionalnych między rynkami na których działa nasza firma. Otóż w Warszawie popularniejszym hasłem jest catering kawowy, a w Łodzi przerwa kawowa 😉 Skąd ta różnica? Być może wynika to z większej liczby pracowników zagranicznych w stolicy? Pytanie do językoznawców. Profesorze Miodku, Bralczyku, pomocy! 😊

Catering kawowy Warszawa dostarczamy w formie kompletnej, co oznacza, że oprócz wspomnianych standardów przerwy kawowej (kawa, herbata, woda mineralna, sok, ciasteczka, przekąski wytrawne, desery, muffiny, ciasta) w naszym zakresie obowiązków jest również zapewnienie pełnego zaplecza cateringowego, a więc:

• zastawy ceramicznej i sztućców (względnie ekologicznej zastawy jednorazowej – papierowe kubeczki, drewniane mieszadełka lub łyżeczki) na potrzeby serwisu kawowego
• stołów pod rozstawienie cateringu kawowego wraz z obrusami
• na życzenie stołów koktajlowych (z naciągami) dla uczestników przerwy kawowej
• półmisków i dyspenserów (na niezbędne akcesoria jak cukier, mleko, śmietanka, ale także wody mineralnej, soków czy napojów)
• na życzenie obsługi kelnerskiej przez cały czas trwania cateringu kawowego

Podstawową udanej przerwy kawowej, niezależnie od miejsca jej organizacji (Łódź, Warszawa czy jedna z aglomeracji miejskich wokół nich) jest jednak pyszna, aromatyczna kawa! Wiemy, wiemy! Dla mniej najlepszą kawą jest taka z włoskiej, aluminiowej kawiarki, np. firmy Bialetti. To jest jednak rozwiązanie stricte do użytku domowego. Na organizację przerwy kawowej nie nadaje się najlepiej, ze względu na ograniczoną wielkość tego typu urządzeń, a przede wszystkim z uwagi na stosunkowo długi czas przygotowania kawy.

Dlatego organizując serwisy kawowe korzystamy z dwóch rodzajów sprzętu do parzenia kawy. Będą to zaparzacze (jak na zdjęciu obok), a także ekspresy ciśnieniowe do kawy. Należy według mnie rozróżnić te dwa urządzenia, nie tyle ze względu na jakość przygotowywanej kawy (ta według mnie nieco lepsza jest z ekspresu, ale to poniekąd rzecz gustu), ale przede wszystkim z uwagi na liczbę uczestników przerwy kawowej, którą chcemy obsłużyć, a także na czas trwania cateringu kawowego. Generalną zasadą będzie, że im większa liczba uczestników i krótszy czas trwania przerwy kawowej, tym lepiej sprawdzą się urządzenia typu zaparzacz (względnie warnik – różnica polega na tym, że zaparzacz przygotowuje gotową kawę, warnik tylko wrzątek, który może służyć do zalania kawy mielonej lub kawy rozpuszczalnej). Zaparzacze mają pojemność nawet do kilkunastu litrów, a napój jest w trakcie przerwy kawowej natychmiast gotowy do spożycia. Dają kawę porównywalną z kawą z ekspresu przelewowego. Wystarczy nacisnąć kurek i gotowe. W przypadku ekspresów ciśnieniowych sytuacja się komplikuje jeśli mówimy o obsłudze dużych imprez. Czas przygotowania napoju w ekspresie kolbowym to w ogóle abstrakcja. Konieczność mielenia kawy, ubijania w kolbie i czekania na gotową kawę to mniej więcej 1 minuta. W przypadku ekspresów automatycznych kawa robi się zdecydowanie szybciej (bo kilkanaście sekund), ale i tak jest to czas dłuższy niż wlanie kawy z zaparzacza. Należy też wspomnieć o tym, że ekspresy ciśnieniowe wymagają przerw technologicznych, dolewania wody (jeśli nie są podłączone do ciągłego źródła wody, a na imprezach cateringowych jest to raczej niemożliwe), mleka, dosypywania kawy etc. Krótko mówiąc jeśli myślisz o organizacji dużego cateringu kawowego (>100 osób), to potrzebujesz albo naprawdę sporą liczbę ekspresów albo… rozważ jednak skorzystanie z zaparzaczy.

W jednym i drugim przypadku warto pamiętać o tym, że w miejscu organizacji przerwy kawowej konieczne jest co najmniej źródło prądu. I tutaj kolejna uwaga – przy dużych imprezach na kilkaset osób i kilkanaście urządzeń konieczne jest kilka obwodów, niestety jeden to gotowy patent na zwarcie  

Jeśli chodzi o ekspresy kawowe rozwiązań na rynku jest cała masa, każde ma swoje wady i zalety, my postawiliśmy na dość wydajny kombajn – Kaffit 2601 L. Daje naprawdę pyszną, aromatyczną kawę, ale też zapewnia całkiem niezłe osiągi jeśli chodzi o liczbę i liczbę rodzajów wydawanych kaw.

Znajdują się wśród nich kawowe klasyki:

• kawa czarna
• espresso
• americano
• cappuccino
• latte macchiatto

Ekspres ma możliwość ustawienia 8 rodzajów mocy kawy, a także kilkunastu różnych temperatur wody.

Kawą, którą serwujemy jest włoska mieszanka, 100% arabica. Na życzenie przygotujemy dowolny rodzaj kawy wskazany przez Państwa.

Przerwa kawowa menu

Kawa, kawa, a co do kawy? Oczywiście herbata jest naturalnym uzupełnieniem profesjonalnego serwisu kawowego. My pracujemy na herbatach Dilmah, pojedynczo kopertowanych, dostępnych w estetycznych kasetach na stole/stołach, na którym organizujemy przerwę kawową. Oferujemy kilkanaście rodzajów herbat (od standardów typu Breakfast Tea, przez Yunan, Earl Grey, Ceylon, po herbaty białe, herbaty jaśminowe, a także owocowe jak porzeczkowa czy brzoskwiniowa).

Dla porządku, choć to absolutny standard dodajmy do puli niezbędne dodatki w postaci mleka, śmietanki (na życzenie mleka sojowego lub owsianego), cukru (białego i brązowego, na życzenie słodzika lub ksylitolu), cytryn.

Oferujemy różne rodzaje słodkości, jak ciasteczka z różnymi rodzajami nadzienia, ciasta (szarlotkę, sernik pieczony, makowiec, keks, ciasto z owocami sezonowymi), ale także smaki francuskie jak croissanty (w rozmiarze classic i mini), czy amerykańskie muffiny.  

Często potykanym uzupełnieniem przerwy kawowej są przekąski wytrawne, a wśród nich nasze spektakularne dekorowane kanapki koktajlowe (bankietowe) i przekąski typu finger food, które znajdziecie zarówno w naszej stałej, osobnej ofercie cateringu, jak również w proponowanych przez nas wariantach cateringu kawowego w formie już gotowych zestawów.

Nie sposób na koniec nie wspomnieć o możliwości rozbudowania przerwy kawowej o dania obiadowe (zupy, dania główne, dania jednogarnkowe) - koniecznie zajrzyjcie do naszej oferty lunchu biznesowego! – a także o ewentualnych zestawach na wynos dla uczestników szkolenia, którzy będą mieli przed sobą długą drogę powrotną do domu – tutaj sprawdzą się znakomicie nasze zestawy prowiantu na drogę w formie lunch boxów (również im dedykowana jest jedna z naszych ofert).

Jak zamawiać przerwę kawową? Wybierz jeden z gotowych zestawów i napisz do nas maila z zapytaniem. Już niedługo uruchomimy wersję zamawiania cateringu kawowego przez internet z opcją dostawy pod dowolny adres w Warszawie, Łodzi lub którymś z miast satelickich.

Ile kosztuje przerwa kawowa? Koszt waha się od ok. 25 zł/os. do ok. 60 zł/os. Obowiązuje 23% stawka VAT na napoje oraz 8% stawka VAT na produkty typu ciasta, przekąski wytrawne, dania ciepłe.

Catering kawowy Warszawa? Czy przerwa kawowa Łódź? W jednym i drugim przypadku zapraszamy do nas! 😉